羊肚菌炖汤最佳做法，羊肚菌搭配什么煲汤好

羊肚菌有着素中之荤的称号，味道鲜美，营养丰富，很多人都喜欢拿来煲汤，那羊肚菌同什么煲汤最好，一起来看看羊肚菌炖汤最佳做法。羊肚菌属于百搭的煲汤食材，可以和母鸡、排骨、牛肉等各种食材搭配炖汤，做法也非常简单，不仅汤味鲜味，而且养胃，让人胃口大开。

羊肚菌鸡汤
食材：羊肚菌6-7个、母鸡一只、鲜香菇2朵、野生鸡油菌少许、鸡腿菇少许、生姜10片、小葱3根、大葱少许、枸杞10粒、砂锅1个、冷水适量、盐适量

做法：
1、半只鸡洗净因为不膻，所以没放料酒小葱打结。2、香菇雕刻出十字准备泡发菌菇，用温水泡
3、砂锅放生姜加满冷水放入鸡块，开中大火煮
4、慢慢撇去浮末，放入小葱结大葱段，转中小火10分钟
5、盖盖改小火慢炖1小时
6、各种菇放入开大火煮开改小火，盖盖慢炖10分钟，撩去小葱就好了

羊肚菌瘦肉汤

食材：羊肚菌5个、瘦肉半斤、盐适量

做法：
1、羊肚菌洗干净，浸泡羊肚菌；
2、瘦肉剁碎一下加适量调味；
3、将浸泡羊肚菌的水倒进去煲汤，底部有沙的就不要，放入瘦肉，新鲜莲子，新鲜百合，炖2小时即可。

羊肚菌炖花胶

食材：黄花胶3-4个、羊肚菌6个、骨头150g、姜2片、盐适量

做法：
1、花胶先浸泡3小时，羊肚菌浸泡15分钟泡软后，用水冲洗干净
2、按顺序依次摆放炖盅里，加入凉开水大概8分满
3、放入炖锅里隔水炖煮2小时，加入适量盐调味即可。

羊肚菌排骨汤

食材：羊肚菌8个、排骨半斤、姜适量、盐适量

做法：
1、羊肚菌用盐水清洗两遍，用一碗温开水泡一晚。排骨放入冰箱储藏室解冻
2、翌日排骨焯水、姜拍碎、适量盐放入电炖盅，羊肚菌连同泡的汤汁一起入盅
3、大火烧开转小火慢炖三小时即可。

羊肚菌炖海参

食材：羊肚菌、海参、瘦肉

做法：
1、羊肚菌用60度左右温水泡发，瘦肉切块。
2、发好的海参解冻。
3、瘦肉放进冷水锅内煮开，捞去浮沫后，放入洗净的羊肚菌炖一小时，最后十分钟放入切成块的海参即可。
小贴士：海参要最后放，才不致于太软烂。

羊肚菌煲汤有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。