羊肚菌珍贵山珍食用菌

羊肚菌是珍稀食药兼用菌,其香味独特,营养丰富。羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值,含多种人体需要的氨基酸和有机锗,具补肾、壮阳、补脑、提神等功效。尤其抗癌作用明显,对肌瘤细胞有强烈抑制作用,具有较高的食用价值和医用价值。羊肚菌因其菌盖形似羊肚而得名,是一种十分珍稀且美味的食用菌类,口感十分鲜美,是唯一可以媲美松茸的山珍美味。

羊肚菌主要产于云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁、安徽、河南等多个省市,其中云南、甘肃和四川地区的野生羊肚菌种类资源较为丰富,野生羊肚菌是最好的羊肚菌,但目前产量较少。云南羊肚菌蛋白质含量最高,湖北羊肚菌脂类含量最高,粗柄羊肚菌蛋白质含量最高,黑脉羊肚菌蛋白质含量最低,尖顶羊肚菌蛋白质含量较低,但脂类和矿物质含量较高。

羊肚菌属于珍贵山珍,价格较昂贵。新鲜羊肚菌价格一般在80元一斤,加工一斤干羊肚菌大约需要8斤新鲜羊肚菌,羊肚菌干货价格一般在600到1000元一斤。如果是野生羊肚菌,价格还要更贵一些。在批发市场,羊肚菌批发价格也不便宜,看菌的大小品质,批发价格在500到800元一斤。

羊肚菌味道鲜美,无论是炖汤、炒、蒸,媲美松茸鲜味。羊肚菌肉质脆嫩可口,营养丰富,风味独特,无论烹饪什么菜肴,只要加一点羊肚菌,马上就鲜香四溢。羊肚菌煲汤极为鲜美,很多五星级酒店的松茸汤其实就是用羊肚菌调制的。粤菜中煲汤常用羊肚菌来提鲜,其做法也十分简单,先将羊肚菌用清水泡20分钟洗净,煲汤时放入,小火慢炖后,一揭开锅盖,馥郁的香气喷薄而出,瞬间食欲大增,老人小孩都爱吃。

羊肚菌里边含有多种营养物质,有粗蛋白、粗脂肪、多种氨基酸,此外还含有叶酸、泛酸以及多种维生素。羊肚菌蛋白质具有葡聚糖裂解酶活性、脂肪氧合酶活性以及抑制血小板聚集等多种作用;硒化修饰能够提高羊肚菌蛋白的体外抗氧化活性;羊肚菌蛋白质经消化分解形成的一些肽段和氨基酸具有降血压和抗菌的作用。羊肚菌有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效,另外还具有强身健体、预防感冒,增强人体免疫力的功效,人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。

更多燕窝相关介绍:羊肚菌批发野生羊肚菌羊肚菌价格羊肚菌多少钱一斤羊肚菌炖汤做法羊肚菌的功效作用羊肚菌的营养价值

羊肚菌干货、野生羊肚菌

羊肚菌是名贵山珍,分为野生羊肚菌和人工种植羊肚菌,新鲜羊肚菌价格在80元一斤,干羊肚菌价格在600到1000元一斤,野生羊肚菌价格则更贵,最高可达2000元一斤。

羊肚菌的功效作用、羊肚菌做法大全

羊肚菌味道鲜美,营养丰富,香味独特,其富含多种营养成分,具有养胃、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效作用。羊肚菌可炒、红烧、煮汤等多种做法,做法简单,做出的菜肴鲜香四溢,非常可口。

来源:原创作者:admin 日期:2021-05-14
羊肚菌煲汤是最受欢迎的美食了,可以搭配很多食材,美味又营养,滋补身体营养丰富。介绍几道羊肚菌开胃滋补汤做法,营养美味又滋补,大人小孩都爱吃。 羊肚菌排骨汤 食材:猪排骨、羊肚菌、鲜淮山、红萝卜、莲子、百合、薏米 做法: 1、排骨焯水出泡沫 2、淮山、红萝卜切皮切成块 3、干羊肚菌、莲子百合、薏米用清水浸泡一会儿。羊肚菌冲洗多两遍,洗净沙子 4、将食材全部放入锅中,加入适量的清水 5、大火煮沸,十分钟后,转小火大约煲40分钟左右,加入适量的盐调味即可,一锅美味佳肴可以享用。 提示:食材可以只准备几样主料也行...
来源:原创作者:admin 日期:2021-05-03
羊肚菌有着素中之荤的称号,味道鲜美,营养丰富,很多人都喜欢拿来煲汤,那羊肚菌同什么煲汤最好,一起来看看羊肚菌炖汤最佳做法。羊肚菌属于百搭的煲汤食材,可以和母鸡、排骨、牛肉等各种食材搭配炖汤,做法也非常简单,不仅汤味鲜味,而且养胃,让人胃口大开。 羊肚...
来源:原创作者:admin 日期:2021-05-02
羊肚菌营养丰富,味道鲜美,肉质脆嫩可口,风味独特,与松茸齐名,是名贵食用菌中之一,自古以来一直被奉为宴席上的美味佳肴。作为世界四大野生名菌之首,羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、难以描述的美味再加上那独特的外形,吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。 ...
来源:原创作者:admin 日期:2021-01-04
炎热的夏季,不仅容易上火,还常会出现腹胀、消化不良等现象。在炎热的天气下,人的胃口会变得不太好,心情也会糟糕。很多胃部疾病就会乘虚而入,所以务必要做好夏季的养胃工作。夏季养胃吃什么好?推荐一道猴头菇养胃汤,既能养胃治胃病,还能开胃助消化。 猴头菇是中...
来源:原创作者:admin 日期:2021-01-04
香格里拉松茸具有菇体肥大、肉质细嫩、久香味浓、色泽好等优点而闻名中外。松茸是一种珍稀名贵的纯天然野生食用菌,味道鲜美,营养丰富,具有很高的药用食疗作用。松茸独特的外形口感,丰富的营养价值,被号称为是菌中之王。松茸具有非常浓郁的香味,口感有如鲍鱼一样,...
来源:原创作者:admin 日期:2021-01-04
羊肚菌是珍稀食药兼用菌,其香味独特,营养丰富。羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值,人们称它为天然、营养、多功能的健康食品。羊肚菌因其菌盖形似羊肚而得名,是一种十分珍稀且美味的食用菌类,口感十分鲜美。 羊肚菌里边含有多种营养物质,有粗蛋白、粗脂肪、多...

羊肚菌百科

羊肚菌属名贵食用菌,风味独特、嫩脆可口、营养丰富。详解羊肚菌的营养价值、功效作用、做法吃法、食用禁忌等。