顶级品质高档赤嘴鳘鱼胶，女性及孕妇人群滋补美容养胃首选

花胶又称鱼胶、鱼肚，其富含胶质，故名花胶。花胶是高级滋补保健食材，与燕窝、鱼翅齐名，是八珍之一，素有海洋人参之誉。花胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶、白花胶、黄鲟胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶，市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等，另外其他鱼类的鱼胶品种繁杂，例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。花胶批发价格差异很大，花胶价格不仅看品种和大小，还要看产地、公母肚、年份等。常见黄花胶的批发价格在几百元至一千元左右一斤，鳘鱼胶价格在一千至两千元一斤，而最顶级的金钱肚价格则要数万元。

常见鱼胶有黄花鱼胶、鳘鱼胶、石斑鱼胶、小米胶、鳕鱼胶、赤嘴鱼胶、蜘蛛鱼胶、斗湖鱼胶、佐罗鱼胶等等，不同品种的鱼胶口感不相同。黄花鱼胶、马友鱼胶、鳘鱼胶炖完后口感较软滑；而石斑鱼胶和红鱼胶比较耐炖，炖完口感较韧，有嚼劲；黄花筒、鳘鱼胶（公、母）是现在市场上比较受欢迎的品种。市场上鱼胶的品牌也很多，大家在选购的时候，一定要根据自己的经济情况适当的选择。

鳘鱼胶可以有效抑制这些症状并修复胃壁，对胃病有着独特的疗效，特别适合有胃病，胃溃疡，胃痛，胃炎等症状的人食用。金钱鳘鱼胶分为大须金钱和小须金钱，其鱼种分别对应石首鱼和黄唇鱼，金钱鳘鱼胶历来备受推崇。金钱鳘鱼拥有迅速止血和各种内脏出血，被视为救命金丹一样珍贵。金钱鳘鱼胶拥有完美的胶形，配上胶前两条小小的、长长的须，拥有绝对的惊世之美。金钱鳘鱼胶存量极少，收藏价值已经超过了其功效价值。

赤嘴鳘鱼胶的种类很多，比如说湛江赤嘴、红鸡赤嘴、泗水赤嘴、台山赤嘴、缅甸赤嘴、大耳赤嘴等等赤嘴鳘鱼胶具有较好的止血作用，对咳血、吐血、产后血崩等症有药到病除的效用。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。花胶的功效主要有养阴润燥，益气补中，补气血，补虚养胃，美容养颜。女性经常食用花胶可谓身体补充胶原蛋白，改善气色。孕妇食用花胶具有安胎的作用。

优质花胶闻之无腥味，无臭味。炖煮后也没有腥味，而且爽口、滑身，而不会滑潺潺的为佳。花胶的颜色愈深，则代表它愈陈旧。陈年花胶的好处是胶质的浓度減少，使营养成分更容易被人体吸收，同品质的陈年花胶比新胶要好。

花胶是按大小、厚薄和通透度分等级，越大、越厚、越通透，级数就越高。其中，花胶的厚薄程度是影响级数的重要指标。除了考虑种类之外，建议还是要注重鱼胶本身的大小和新老，因为同一种鱼胶，越大越好，越老越好。