精选煲汤食材和煲汤药材，家常煲汤食谱也能煲出美味营养靓汤。
常用煲汤药材大全，煲汤药材名称及图片，广东煲汤常用药材推荐。
人参大补元气，是非常常见的滋补汤药材。人参可以炖乌鸡、炖甲鱼、炖排骨、炖野鸭等，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。
鹿茸、鹿鞭具有壮肾阳、补精髓、强筋骨的功效，鹿茸煲鸡汤、鹿茸炖甲鱼、鹿茸炖猪腰、鹿鞭炖蛇、鹿鞭炖牛骨等都是补肾壮阳的滋补汤。
花胶富含丰富的蛋白质、胶质等，是非常好的煲汤食材。花胶煲鸡汤、花胶玉竹煲猪骨、花胶人参鸡汤、鱼肚汤等味道鲜美，美容养颜补气血。
用冬虫夏草炖鸡鸭鱼肉，可以治疗阳虚体弱和病后虚损。虫草煲老母鸡、虫草鲍鱼汤、虫草炖羊肉、虫草煲蛇汤都是很好的滋补汤。
天麻具有助阳气、通血脉、祛风通络等功效，有很好的保健和食用价值。用天麻炖汤，天麻鸽子汤、天麻花生猪手汤、天麻炖鱼头等具有补脑作用。
三七具有止血化瘀、强身健体、提高免疫力等作用。三七炖乌鸡、红参三七瘦肉汤、三七炖排骨，不仅味道鲜美，还能降胆固醇、降血脂。
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餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，好材料是一碗好汤的前提条件，只要食材好，再少量加入一些菌菇、中药材或滋补食材就非常鲜美。
煲汤一般会放一两样清热、利湿、健脾之物，如藕、百合、西洋菜、马蹄、山药、萝卜等，可以去除油腻。再放一两样滋补养生食材，或药食两用中药材，如几枚红枣、蜜枣、桂圆干，滋补中药材有西洋参、黄芪、枸杞子、当归等，这样煲出来的汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，又有补益效果。菌、菇、干果、花类也是煲汤的优质材料，如霸王花、黄花、香菇、黑白木耳、花生、白果、莲子等，加些这类食材可以让汤味更鲜美。
家常滋补汤有人参鸡汤、虫草鸽子汤、当归猪骨汤、鹿茸牛骨汤、四君子汤、八珍汤等等，不仅味道鲜美，而且营养丰富，还有滋补保健功效。根据季节和身体状况也可添加一些保健中药，如身体火气旺盛，可放少许玉竹、麦冬等清火，补血可以加少许当归，秋冬季节可加一些人参、鹿茸来滋补强身。
