羊肉

羊肉是冬季滋补佳品，吃羊肉能补身体、御风寒，对虚寒、肾亏、体虚怕冷、气血两亏等人群有很好的滋补效果。羊肉分为山羊肉、绵羊肉、野羊肉，其中野羊肉一般是指狍子肉。《本草纲目》记载：羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。

羊肉比较适合在秋季和冬季食用，羊肉的做法很多，一般家常菜的做法是炖胡萝卜羊肉汤，羊肉汤的滋补效果好营养价值高。食用羊肉汤可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶。羊肉汤的营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的益处。

羊肉的做法大全
羊肉有一股膻味，做羊肉的过程中可以加入适量料酒和生姜一起烹饪，可以去除羊肉的膻味同时保留羊肉的口感风味。

羊肉的做法大全有胡萝卜炖羊肉、红扒羊肉、手撕羊肉、小炒羊肉等，家常做法可以试试胡萝卜炖羊肉，做法比较简单。首先将羊肉洗净切块，用热油炒至半熟，然后加水、生姜、料酒、盐，用大火煮一小时，然后放入胡萝卜，用文火慢炖，胡萝卜酥软即可出锅。