马肉

马肉

马肉和牛肉、羊肉一样都是餐桌上的美味,但是马肉没有猪肉羊肉牛肉那么常见,因为很多地方并没有食用马肉的传统。

马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,营养价值很高,马肉的脂肪质量要比牛肉、羊肉、猪肉的脂肪质量好,马肉脂肪近似于植物油,其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化有特殊作用,具有修复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的功效及作用。

马肉好吃吗,为什么没有人吃马肉?因为马的养殖量较少,大多数地区没有食用马肉的传统,而且马肉味道偏酸、有腥味,所以多数人不爱吃马肉。但从营养价值的角度来讲,马肉的品质比鸡肉或牛肉,含有更高价的蛋白质,有补中益气、补血、滋补肝肾、强筋健骨的功效。

马肉的做法大全
马肉的肉质较粗,不适合煮和炒,一般是用卤或者做火锅,马肉的做法大全有五香马肉、马肉火锅、干锅马肉、手撕马肉等几种做法。

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