莲子

莲子

莲子是一种原生态食品,除了少数藕塘会施用化肥,莲藕生长过程中不会喷洒农药,所以莲子中不会有农药和激素物质残留,但目前的环境污染严重,藕塘也例外,不过总体来说,莲子还是非常健康的食材。

莲子

莲子的营养价值
莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素,有很高的营养价值,具有补脾、益肺、养心、安神、益肾和固肠等作用。

莲子

莲子心的功效与作用
莲子心是莲子中间的嫩芽,味苦性寒,有清心、去热、止血、补肾强精、治心烦、平和五脏之气的功效与作用。莲子心含有多种有效的药用:莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱,和水犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类。

莲子汤

莲子怎么做好吃
莲子在烹饪前需要用冷水浸泡至发胀,并去掉中间的莲子心。莲子的做法很多,好吃的做法有莲子粥、银耳莲子汤,还有炖鸡汤、炖排骨等做法。

莲子炖排骨

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