珍珠鸡

珍珠鸡

珍珠鸡是一种少见的家禽,只在国内少数地方有饲养。珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美,与普通肉鸡相比,蛋白质和氨基酸含量更高,而脂肪和胆固醇含量很低,是一种优质肉类家禽。

珍珠鸡

珍珠鸡的营养价值
珍珠鸡的瘦肉多,肉质鲜嫩,味道和野鸡相似。珍珠鸡蛋白质含量为23,高于肉鸡,脂肪含量为7.5%,低于肉鸡,属高蛋白低脂肪的有机肉类。珍珠鸡含有丰富的氨基酸和维生素,有很好的滋补功能。

珍珠鸡炖汤

辣子炒珍珠鸡

珍珠鸡的做法和吃法
和土鸡的做法差不多,珍珠鸡的家常菜做法和吃法有炖鸡汤、红烧珍珠鸡、串烧珍珠鸡等等,其中炖鸡汤的做法最简单,和土鸡的做法一样,其他的做法比较考验厨艺。

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