鸭子

鸭子

鸭子有绿头野鸭、麻鸭之分,一般说鸭是指家养的麻鸭。鸭子和鹅一样作为家禽养殖已有很长的历史,农家养殖的鸭子主要以谷物、鱼虾、螺蛳、昆虫以及水草为食物,食谱广泛。但如果是饲料鸭的话,主要吃的就是饲料。鸭子的鸭肉、鸭血、鸭蛋都是很高营养价值的食物,富含人体所需的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素等营养。

鸭子

鸭子肌肉丰满,肉质鲜美,唯一美中不足的是鸭子有一股腥味,烹饪时要注意去腥。鸭肉的营养价值高,含有丰富的脂肪酸、多种维生素、多种氨基酸以及微量元素,有美容抗衰老、活血消炎、预防心脏病等作用和功效。鸭子适合体质虚弱、食欲不振、营养不良的男女老少所有人群食用,滋补效果好。

烧鸭

鸭子的做法和吃法
鸭子的做法主要是炖老鸭汤和烤鸭,炖老鸭汤的做法和鸡汤差不多,做法简单味道鲜美。烤鸭的做法则比较复杂,需要有烤鸭用的烤箱,而且火候不易控制,如果想吃烤鸭最好还是去烤鸭店里购买熟食。

炖老鸭

温馨提示:

...