夏季养胃吃什么好？猴头菇养胃汤的做法

炎热的夏季，不仅容易上火，还常会出现腹胀、消化不良等现象。在炎热的天气下，人的胃口会变得不太好，心情也会糟糕。很多胃部疾病就会乘虚而入，所以务必要做好夏季的养胃工作。夏季养胃吃什么好？推荐一道猴头菇养胃汤，既能养胃治胃病，还能开胃助消化。

猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，是四大名菜猴头、熊掌、燕窝、鱼翅之一。猴头菌是药食两用的珍贵山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有消炎、养胃、滋补之功效，特别适合一些有慢性胃病、胃溃疡、消化不良、肠胃炎的人群食用。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效非常好。猴头菇具独特的消化道系统保护、调理和修复功能：可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振，恶心呕吐者，饮用该品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善。

猴头菇养胃汤

准备食材：猴头菇 、脊骨 、红枣 、枸杞 、薏米

猴头菇养胃汤做法步骤：
1、猴头菇要提前3小时用清水浸泡，也可以用淘米水加热到微温，50度左右，将猴头菇面朝下浸泡在淘米水中；
2、中间要反复揉捏几次，捞出猴头菇，挤干水分，用清水反复冲洗干净，切出菇蒂，撕成小片；
3、冷水下锅大火煮沸后，放脊骨下锅，焯水2至3分钟，脊骨焯完水后，过冷水洗一洗，洗去浮末；
4、红枣破开去除果核，枸杞和薏米泡水20分钟左右；
5、所有的材料都处理好后，将脊骨和猴头菇，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸转小火煲一个小时；
6、一个小时后，加入薏米、红枣、枸杞，再小火煲半个小时，最后加入适量的盐，一碗好吃又养胃的猴头菇养胃汤就做好了。

夏季胃不好的人要特别注意饮食上的调整，做到饮食以清淡为主，减少高脂食品的摄入，多吃新鲜蔬菜，再配合瘦肉、鱼肉、鸡蛋等蛋白质食物。

粥是中国传统的养生方式之一，如果因为夏季的原因而使自身的食欲下降，不妨尝试每天早上或者晚上喝一碗粥。因为它不但可以起到开胃的作用，而且还可以起到养胃的作用。

绿豆几乎只有在夏季的时候是非常常见的，尤其是绿豆汤，不要小看这小小的绿豆，对于夏季而言，非常适合食用它。夏季出汗量是比较大的，体液消耗也多，这时人体内的水分及营养流失较大，而绿豆汤可以在最短的时间里既可以达到为人体补充水分，又可以补充能量，同时它也具有清热解暑的作用，对于总是食欲不振及中暑的人群是最佳的食物。

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