煲汤最常用的中药材,广东常用煲汤药材的功效与作用

栏目:煲汤食谱时间:2020-06-19来源:精选浏览:

煲汤的时候加入一些中药材,不仅汤味更好,还有滋补调理作用,对人体健康也有好处。煲汤最常用的中药材有哪些呢?今天就来聊聊广东常用煲汤药材以及各种中药材的功效与作用。

煲汤中药材

人参

性平味甘微苦,归脾、肺、心经,具有大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴,安神益智的功效。

党参

党参具有补气血的作用,口感甜甜的,在煲汤的时候可以放入一些党参,而且党参是一种很常见的中药材,在一些小型药店就可以买得到了。

天麻

天麻润而不燥,主入肝经,能平肝、养血、息风、祛风、止痛,尤其擅长于平肝息风,凡肝风内动及头目眩晕之症,不论虚实,均以当归为要药。当归亦可用于小儿惊风、癫痫和破伤风等症的治疗,对风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木和半身不遂也有良好疗效。

当归

当归具有活血化瘀的作用,所以也可以在煲汤的时候放入适量的当归,尤其适合在冬天的时候食用。一般需要到药店购买,让店老板把当归切成片状。

百合

百合味道甘甜,百合具有润喉止咳等作用。在炖甜品的时候可以放入适量的百合,而且在煲汤的时候也可以放入百合。

三七

三七具有止血化瘀、强身健体等作用,如果你经常感觉到腰酸背痛的话,也可以在煲汤的时候放入适量的三七,能够改善疼痛感。

枸杞

煲汤中药材

人们在炖汤的时候,放入的中药材中最为常见的就是枸杞,在出锅前半个小时放就可以了。枸杞不仅能够在药店中买到,而且一些超市或商店也会售卖枸杞,所以一次不要买太多,以免保存枸杞不当而变质了,反正需要用到的时候再买就行了。

人参:性甘、微苦、微温;含有人参素,人参副素、钙质、镁质、皂素,可安神养心,补肺气、补五脏,健脾胃,皂素有溶血作用,可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。
熟地:性甘、温、微苦,含有糖质甘露密酵,地黄素及铁质等,可滋肾补血、益髓填精,为滋养,强壮补血剂,有壮强神经之效,适用于贫血体虚,神经衰弱、呼吸困难等。
茯苓:性甘、淡、平,含有茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖及灰粉等,除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利小便、利水湿和脾胃,为缓和剂,适于心下悸、小便不利、皮下水肿、睡眠不安症。
麦芽:性甘、平,含有丰富维生素,麦芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷气,去心腹满胀、消食和中,为能助消化、治伤食、停食积滞去苦厚腻,胸腔满闷。

陈皮:调中理滞、顺气消痰、宣通五脏。(要刮瓤洗净)
银耳:滋阴养胃、润肺生津、养颜,不含胆固醇。(清水浸1小时,撕碎)
木耳:补气血、润肺止血,对动脉硬化有疗效。(清水浸1小时,入滚水5分钟,取出过冷水)
南杏仁:又名甜杏仁,润肺平喘、生津开胃、润大肠。
玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实:清补,祛湿,去火
田七:又名三七,止血、散瘀。(洗净,桩碎)
枸杞子:又名杞子,益精明目、润肺清肝、滋肾益气。(洗净)

黄芪:补血、补脾益气、壮筋骨。
花旗参:益血补脾肺。
无花果:润肺清咽、健胃清肠。(切片)
当归:补和血、调经止痛。
天麻:祛风、定惊。
冬虫草:补损虚、益精气、化痰。
党参:补脾补气、生津益气。
沙参:养阳润肺、益胃生津、清热。
高丽参须:补气,生津,止渴。
川贝:润心肺、清热痰。
罗汉果:清肺润肠。

淮山:性味甘,平,含有丰富淀粉液质,可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。
雪蛤:滋肾、补肺、健脾。(清水浸发5小时,入葱姜水滚5分钟取起,入炖盅一个半小时)。
莲子:具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。常用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。
红枣:具有滋阴补阳,补血之功效(洗净,可生吃,煲汤,泡茶)

扫一扫加客服微信咨询

客服微信:dmh0888

客服微信:gd88099

官方微信公众号

小程序商城

滋补食谱