土鸡

土鸡

土鸡也叫柴鸡、草鸡,是指农家散养的家禽,土鸡肉质鲜美营养丰富,比起笼养的肉鸡更受欢迎。土鸡有母鸡孵化,自行觅食,运动量大,不担心有激素,是非常优质的有机肉类。

农家土鸡

散养的土鸡与笼养的肉鸡的区别
土鸡是自己下蛋自己孵小鸡,养殖鸡是恒温箱孵化。土鸡每天早晚喂一把稻谷,其他时间自己觅食,土鸡的食谱非常广泛,包括嫩树叶、植物种子、昆虫等等,养殖鸡每天吃添加各种激素的饲料。土鸡的肉质鲜美营养丰富,养殖鸡的肉质一般。正因为土鸡和养殖鸡的区别这么大,所以土鸡和土鸡蛋才更受欢迎。

清炖土鸡

土鸡的营养价值
土鸡的营养价值高,含有丰富的蛋白质、微量元素、氨基酸、胶蛋白和各种其他营养素,脂肪的含量比较低,属于高蛋白低脂肪的有机肉类。土鸡营养丰富,特别适合孕妇、小孩、体弱的人群食用,是非常好的滋补食材,吃土鸡能够增强体质,提高人体免疫力。

烤鸡

土鸡的做法和吃法很多,土鸡的肉质紧致,不适合炒、煎或油炸,一般家常菜做法是炖鸡汤,土鸡的做法有土鸡炖板栗、土鸡炖茶树菇、清炖土鸡汤。炖鸡汤前先将土鸡洗净切块,下油锅炒至五成熟,然后加水加少量调料用大伙煮开后,换文火慢炖两至三小时,然后再调味即可出锅。

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