肉鸽

肉鸽和鸡鸭鹅一样作为家禽养殖，是高蛋白低脂肪美味佳肴，可以做成烤乳鸽、鸽子汤等菜肴，营养丰富味道鲜美。

鸽子的营养价值和功效作用
鸽子是高蛋白低脂肪的健康肉食，营养价值很高，鸽子肉富含蛋白质、多种微量元素、维生素A/B/E、多种氨基酸等营养成分。鸽肉不但营养丰富，还有一定的保健功效，能起到强身健体、预防疾病的功效和作用。

肉鸽营养丰富，滋补效果好，鸽肉有补肝补肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效作用。鸽肉中的胆素有防止动脉硬化的作用，泛酸对脱发症状有效，软骨素可起到增加皮肤弹性，改善血液循环的作用。

乳鸽、鸽子汤的做法
肉鸽有烤乳鸽和鸽子汤两种做法，烤乳鸽需要专用的烤箱，做法复杂，如果想吃烤乳鸽还是到餐厅吃吧。鸽子汤是个不错的家常菜做法，首先将肉鸽清洗干净，直接整只下水清炖，加足量的水用大火烧开，然后换文火慢炖一小时，加入党参、枸杞、姜丝等配料后再用小火慢炖半小时，调味后即可出锅。