猪肉

猪肉是餐桌上常见的肉食，蒜苔炒肉丝、辣椒炒肉、炖排骨、炖猪脚是日常饮食中的主要肉食，各种猪肉食材可以做出不同味道的菜肴，适合男女老少的不同口味。

当前猪肉的食品安全问题令人忧心忡忡，部分养猪企业和个体户往猪饲料中添加瘦肉精，之前已发生多起瘦肉精事件。其次，养殖的猪终生住在几平方的围栏中，基本不活动，这样的猪是不健康的。所以食用猪肉最好选择放养的生态猪肉或者土猪肉，生态猪肉或者土猪肉不仅肉质健康，营养也更丰富。

生态猪肉的营养价值
生态猪肉和土猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养，排骨、猪大骨含有丰富的钙质，是小孩的补钙首选，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以起到美容养颜的作用，猪腰子有补肾的功效。

排骨、猪蹄、猪肉的做法大全
猪肉的做法大全很多，瘦肉可以做蒜苔炒肉丝、辣椒炒肉丝、瘦肉汤、皮蛋瘦肉粥、包饺子等等；猪蹄可以做炖猪蹄汤、卤猪蹄；排骨可以做排骨炖萝卜、糖醋排骨等等；肥肉可以做红烧肉、回锅肉、水煮肉片等等；猪腰子可以做辣椒炒腰子和腰子汤。