鹅

鹅是常见的家禽,以稻谷、小麦、水草、鱼虾、螺蛳为食。鹅肉营养丰富,鲜嫩松软,清香不腻,非常适合做煨汤、卤鹅和烤鹅,是秋冬季节的滋补佳品。

鹅

鹅肉营养丰富,富含蛋白质、多种维生素、钙、铁、锌、硒等营养元素,同时鹅的脂肪含量和胆固醇含量很低,是高蛋白低脂肪低胆固醇的健康食材。鹅肉有补虚益气、养胃、生津活血等作用功效,适宜身体虚弱、气血不足、营养不良、食欲不振等人群食用。

鹅肉

鹅的鹅血、鹅肝也是非常美味的特色食材,鹅血可以做毛血旺,鹅肝是非常受欢迎的特色美食,与鱼子酱、松露并称为三大珍馐。

炖大鹅

鹅的做法和吃法
鹅的做法很多,有炖汤、卤鹅、烤鹅三种吃法,一般家常菜做法是炖汤,卤鹅和烤鹅做法比较复杂,建议到美食城购买。鹅血一般是做毛血旺,鹅肝可以做清蒸和煎鹅肝,味道非常不错。

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