晚餐吃什么营养又健康 香煎三文鱼简单又美味

栏目:晚餐吃什么 发布时间:2017-05-28 来源:原创编辑 浏览:

三文鱼丰腴肥美、营养丰富、细嫩爽滑、滋味鲜纯,细煎慢烤的三文鱼散发着美味诱人的鲜香。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一,并有利于脂肪的代谢。

香煎三文鱼的做法步骤
1、将三文鱼去皮,加入少量盐和胡椒粉百里香腌制60分钟。
2、锅中加少许油,慢火将三文鱼两面煎制金黄。
3、水中加少许食盐和橄榄油,将菠菜轻烫一下即可出锅。
4、盘中以新鲜的百里香打底,将三文鱼盛出摆盘,在菠菜上撒少许松子提香,还可依据口味切几片柠檬调味。

这道香煎三文鱼做法简单易学,菜品色香味俱全,不管是搭配中餐还是西餐,都很合适。经过腌制后再煎香的三文鱼块,外层焦香又很入味,里层却还柔软中夹着生,口感非常好。

在煎的时候,最好用橄榄油,三文鱼最宜煮至九成熟,如能煮至外面熟透,而内部保持橙红色,口感便至为鲜嫩,把筷子插入鱼肉内,便可知肉的生熟程度,切记用中小火而不能用大火,整个煎的过程不超过2分钟。

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