滋补羊肉做法大全 教你做最好吃的羊肉家常菜

栏目:滋补汤 发布时间:2017-09-16 来源:原创编辑 浏览:

羊肉性温滋补,有补气壮阳、补脾肾、壮筋骨、祛风寒之功效。羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于秋冬季食用。

滋补羊肉做法大全萝卜羊肉汤的做法步骤
1、食材准备:羊排、白萝卜、红枣、党参、姜、料酒
2、白萝卜去皮洗净,切滚刀块;羊排洗净,斩成块
3、锅中放入适量水,将羊排放入锅中,倒入1汤匙料酒,开火烧开
4、水开后,继续将羊排焯水两三分钟后捞出
5、羊排焯水后捞出,过冷水冲洗干净附着的泡沫,沥干
6、锅烧热倒入适量油,放入姜片微微爆香,将羊排倒入锅中翻炒
7、倒入1汤匙料酒,继续慢慢炒至羊排水分变干后盛出,这样可以去除羊肉的臊味
8、高压锅中放水,烧开
9、炒好的羊排倒入烧开的高压锅中,继续大火烧开,撇去浮沫
10、红枣洗净,党参洗净切段,倒入高压锅中,倒入白萝卜
11、盖好高压锅的锅盖,大火烧开后转中火,高压锅上汽后继续煮15分钟左右即可关火(关火后不要急着去打开锅盖,让其自己慢慢放完气后再开盖)
12、出锅前加少许盐调味即可

滋补羊肉做法大全红焖羊肉的做法步骤
1、羊肉在清水中浸泡,去掉血水
2、胡萝卜洗净切滚刀块,葱切段
3、羊肉焯水后洗掉浮沫
4、锅中放入适量的植物油,温热时放入葱姜,炒出香味
5、放入羊肉炒匀
6、放入胡萝卜炒匀,放入一汤匙料酒
7、放入老抽、生抽、适量的清水,大火烧开
8、转小火炖至羊肉软烂,添加少许的盐调味,即可起锅

滋补羊肉做法大全香辣炖羊肉的做法步骤
1、准备食材:羊腿肉、胡萝卜、铁棍山药、香菜、大葱、大蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香叶、冰糖、醋
2、羊肉切块焯水备用,胡萝卜山药去皮
3、锅烧热,下油,葱蒜爆香,放八角,香叶,花椒,干红椒,冰糖爆香
4、放入羊肉翻炒,放生抽,放老抽,翻炒
5、放一勺香醋(为了使肉容易烂),加开水没过羊肉
6、炖羊肉的过程中,把胡萝卜和山药切滚刀块。注意,早切了山药会变黑。
7、小火炖到半小时时,放胡萝卜,盐
8、放入山药,翻拌均匀
9、再炖10-15分钟收汁,出锅装盘,撒上香菜

滋补羊肉做法大全葱爆羊肉的做法步骤
1、准备好食材:高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克、大葱150克、大蒜15克、盐1克、姜5克、红烧酱油15毫升。
2、羊肉化冻后切片,葱切滚刀块、姜切末、蒜切片备用。
3、炒锅烧热加入20毫升万得优高油酸葵花籽油。
4、待油热之后下入羊肉片煸炒。
5、然后下入姜末煸炒。
6、再把切好的蒜片放进去煸炒。
7、最后加入葱块翻炒几下。
8、加入1克盐翻炒几下。
9、最后加入15毫升红烧酱油翻炒几下即可出锅。

炒菜过程要动作快,急火爆炒才好吃,所以看到羊肉变色就加葱块,加完盐和酱油翻炒几下即可出锅,不要等葱变软,否则就不好吃了。

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