猪蹄怎么做最好吃 教你麻辣红烧猪蹄做法步骤

栏目:家常菜 发布时间:2017-09-03 来源:原创编辑 浏览:

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。它含有丰富的胶原蛋白质,含胆固醇。尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

以前做猪蹄就是用糯米酒加水还有猪蹄放高压锅中炖熟后加白糖,直接吃,吃起来感觉滋味也是不错的。今天小编给大家分享麻辣红烧猪蹄的做法,做法不难,并且滋味极好。

首要准备食材,两根猪蹄、葱、生姜切片,然后就是干辣椒八角桂皮香叶葱姜。猪蹄切段,买的时候就让师傅剁成段。锅中放冷水,下猪蹄还有适量的料酒煮开,捞出用冷水冲洗。

锅中放油烧热,下葱姜还有花椒以及干辣椒还有香叶八角一起爆香。然后加蚝油还有生抽老抽翻炒。下猪蹄翻炒上色,加适量的盐还有冰糖。

加水,大火烧开。之后用小火慢炖。

最后大火收汁,出锅开吃。正午做的,晚上热起来吃会更入味,喜爱的能够试试。

猪蹄性平,味甘咸,是一种美味菜肴及治病“良药”。猪肉具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,猪蹄富含钙质和胶质,有助于青少年生长发育和减缓中老年骨质疏松的作用。

经常食用猪蹄,还可以有效地防止进行性营养障碍,对消化道出血、失血性休克有 一定疗效,并可以改善全身的微循环,从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。

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