香椿的家常做法大全 这种长在树上的青菜深受食客喜爱

栏目:家常菜 发布时间:2017-06-12 来源:原创编辑 浏览:

香椿、大红椿树、椿天等,分布于长江南北的广泛地区。香椿被称为长在树上的青菜,这种长在树上的青菜深受食客喜爱。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。春天里设生机勃勃的春芽。野生的香椿树是很高的,需要借助梯子和竹竿才能采摘到。现在有很多培育的品种,植株很低,采摘非常的方便。

香椿的家常做法1:香椿拌豆腐。香软可口

香椿的家常做法2:香椿煎鸡蛋,营养美味。

香椿的家常做法3:香椿千层饼,老少皆宜。

椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。

香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。

一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物,食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。

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